冷冻龙虾的做法和步骤
龙虾做出来是非常鲜美的一道菜,但是如果做不好,那就是浪费食材了。下面我来为大家分享一个最简单冰冻龙虾的做法。
工具/原料
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龙虾 (2个)
大蒜 2个
食用油 10克
盐 少许
葱花 少许
方法/步骤
1/6 分步阅读
1.冰冻龙虾常温下解冻,把龙虾放在案板上,手按住头部,用剪刀顺着后背剪开一道缝。要尽量剪到尾部,然后把缝裂开的大一些。
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2.把龙虾翻过来,在尾部有一个小孔,用吸管或者小棍插进去,然后慢慢往外拉,肠子就随着小棍被拉出来了,同时还有深色的液体流出,这些都是龙虾身体内的污物,不清理干净的话会影响口味哦。
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3.把肠子拉出来,到此为止,龙虾就算是清理干净了,然后准备其它的配料。
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4.要用两头大蒜,把大蒜切成蒜末。切少许葱花备用。
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5.把蒜末炒成蒜油。
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6.把蒜油倒进背部的缝中,蒸锅上气后蒸8-10分钟即可。最后装盘,色、香、味俱全。
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注意事项
注意一定要把龙虾体内的脏东西清理干净,这样做出来味道才会更鲜美。
冰冻龙虾怎么做好吃?
冰冻龙虾做法:
1、食材:冰冻龙虾2个、大蒜2个、食用油10克、盐少许、葱花少许。
2、冰冻龙虾常温下解冻,把龙虾放在案板上,手按住头部,用剪刀顺着后背剪开一道缝。要尽量剪到尾部,然后把缝裂开的大一些。
3、把龙虾翻过来,在尾部有一个小孔,用吸管或者小棍插进去,然后慢慢往外拉,肠子就随着小棍被拉出来了,同时还有深色的液体流出,这些都是龙虾身体内的污物,不清理干净的话会影响口味哦。
4、把肠子拉出来,到此为止,龙虾就算是清理干净了,然后准备其它的配料。
5、要用两头大蒜,把大蒜切成蒜末。切少许葱花备用。
6、把蒜末炒成蒜油。
7、把蒜油倒进背部的缝中,蒸锅上气后蒸8-10分钟即可。
8、最后装盘,色、香、味俱全。
冷冻波士顿龙虾在家怎么做,冷冻的波士顿龙虾怎么做
1、食材:冷冻波士顿大龙虾1000ml、啤酒250ml、胡萝卜100g、芹菜100g、盐20g、白糖15g、葱5g、麻椒15g、灯笼椒15g、香叶5g、甜面酱70g、白酒30ml、洋葱10g、蒜5g、花椒30g、辣椒15g、姜5g、肉桂5g、郫县辣酱80g、辣椒粉5g。
2、在不锈钢大锅中倒入清水加热,把胡萝卜和洋葱放入锅中。
3、波士顿大龙虾解冻,用刀将头和身体的链接处切一刀,取出虾线和排泄物。
4、将龙虾放入锅中,接着放入芹菜,当龙虾变成诱人的红色后取出。
5、将龙虾大钳子敲碎,把切成小细条的姜,切成段的葱和片状的蒜撒进去。
6、倒一瓶啤酒,加盐,用保鲜膜包好,放在旁边,腌制10分钟。
7、锅中倒油,将葱姜爆香、放香叶、肉桂、花椒、麻椒、灯笼椒、辣椒段翻炒。
8、放入甜面酱和郫县辣酱,将波大翻一个身,放入白酒、白糖、辣椒粉。
9、倒入腌制龙虾的调味汁焖煮15分钟,收汁后放入一些白糖和葱再焖2分钟。
清蒸冰冻龙虾的简单做法
龙虾 1只
盐 适量
姜 三片
蒜 6瓣
葱 适量
料酒 适量
油 适量
生抽 适量
清蒸龙虾的做法
切成段、块。
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切好的龙虾放入盘中,加料酒、姜粒、蒜蓉、生抽、盐。
上锅蒸,水开后开中火蒸十二分钟,关火。开盖放入葱花,浇上热油,上桌。
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小贴士
1.龙虾切段尽量小一点,方便吃。
2.龙虾不能蒸太久,太久了肉会有点老了。
冰冻龙虾的做法大全
龙虾是大海的产物,虾肉味道清淡,肉富有弹性,冰冻龙虾的做法有哪些呢?下面是的冰冻龙虾的做法,欢迎阅读。
冰冻龙虾的做法1
原料:澳龙、蛋清、淀粉挂糊、葱、姜、料酒、墨西哥鸡汁、白糖、盐、高汤。
做法:1.先放在凉水里面让它自己解冻。
2、在澳龙脖子处下直刀将澳龙杀切断;
3、从中段至尾部分成八块(我家四人,一人两块,这是主要的澳龙肉);
4、再将头部切开成十六快(不是为了平分,而是为了入味);
5、将切好的澳龙用蛋清,淀粉挂糊,放入七分热的色拉油中,煎至金黄色,出锅;
6、所有澳龙煎完后,将葱姜煸出香味加料酒,墨西哥鸡汁,白糖,盐少许和高汤三勺做汤汁,滚开后将煎过的澳龙下锅翻炒,汤汁见浓时出锅,装盆上桌。
冰冻龙虾的做法2
解冻后,会流失肉汁,所以烹调要增加调味汁。
最简单的:
先剁成块,8CM左右,然后就放油,热了以后,加入龙虾块,爆炒。最后加入葱姜蒜等调味品出锅即可。
复杂的:
奶汁烩龙虾
原料:龙虾肉150克,鲜蘑菇25克,葱头50克,黄油40克,奶油少司120克,煮土豆球150克(6个),精盐适量。
制作:
1、把龙虾肉切片。
2、用黄油炒香后即放切成小片的葱头和蘑菇,略炒放入奶油少司对好口味,食用时盛入盘内,并配放用盐煮熟的土豆球。
特点:简单易作,鲜香味美。
冰冻龙虾的做法3
具体做法如下:
1、龙虾切成3厘米见方的块。
2、起大油锅(约加500毫升油)烧到160(七成油温)度左右,把龙虾每块用淀粉粘匀后放下去炸,炸到外面松了,呈黄色就行了!
3、沥出油,锅内加入姜末、葱花、蒜泥、炒香!放入炸好的龙虾炒一下,均匀的撒入椒盐,出锅前用高度白酒洒一下!就可以了!
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做法
1.先放在凉水里面让它自己解冻。
2、在澳龙脖子处下直刀将澳龙杀切断;
3、从中段至尾部分成八块;
4、再将头部切开成十六快(不是为了平分,而是为了入味);
5、将切好的澳龙用蛋清,淀粉挂糊,放入七分热的色拉油中,煎至金黄色,出锅;
6、所有澳龙煎完后,将葱姜煸出香味加料酒,墨西哥鸡汁,白糖,盐少许和高汤三勺做汤汁,滚开后将煎过的澳龙下锅翻炒,汤汁见浓时出锅,装盆上桌。