鲤鱼怎么做好吃,清炖鲤鱼的家常做法
主料
鲤鱼
750g
辅料
盐
适量
葱
2棵
花椒
适量
醋
适量
大料
适量
步骤
1.大鲤鱼两条 买的时候就让人家帮忙给把里面弄干净了
2.把鱼切成两段 待用
3.葱花入油锅 翻炒
4.然后放入四段鱼 翻炒一下 放入酱油 醋 等调料
5.翻炒一下 放入适量的水 盖盖慢慢熬
6.一个小时候左右就可以关火
小贴士
喜欢吃软一些的就多熬一会 鲤鱼熬的时间长点 肉软 入味
清炖鲤鱼的做法 清汤
清炖鲤鱼的材料
鲤鱼1000克,冬笋50克,火腿50克,食盐10克,葱20克,姜20克,料酒20克,猪油5克。
清炖鲤鱼的做法
首先要将鲤鱼宰杀,之后及时刮掉鱼鳞和去掉鱼鳃,取出内脏清洗干净之后备用,然后给冬笋洗净后切成片备用;火腿切成厚薄适中的片。再准备一个稍大的锅,放入鲤鱼,随后加入冬笋片、火腿片、食盐、葱花、姜丝以及料酒,抓均匀,戴上一次性手套将调料抓均匀,往鱼的身上涂抹,静置15分钟,这时候就应该把鲤鱼上炉开始炖,先开大火煮开后,然后调成小火炖30分钟左右,最后浇上少许的猪油,就可以开始吃了。
清炖鲤鱼的食用功效
清炖鲤鱼是我们熟悉的一种美食,吃起来的味道非常好,是很清淡的一种滋补食物,对我们人体健康很有帮助,首先清炖鲤鱼的蛋白质含量非常多,不仅多,其质量也非常优秀。在鲤鱼里面的蛋白质非常容易被人体所消化吸收,同时还能供给人体必需的氨基酸、微量元素以及维生素A和D,可以帮助我们很好的补血益气,同时鲤鱼可以健脾胃,有利水消肿、通乳、清热解毒、止咳下气的作用,对缓解各种水肿、浮肿、腹胀、乳汁不通等症状都有益处。吃清炖鲤鱼就可以帮助解决肠胃不适,在平时适合我们多吃。
清炖鲤鱼怎样做法好吃
黄焖鲤鱼这道菜很多地方都有,今天给大家分享湖南的黄焖鲤鱼做法,做的时候味道可以稍微咸一点,不仅鱼肉很好吃,汤也是很好喝的
清炖鲤鱼的做法大全
菜系及功效:家常菜谱 工艺:清炖清炖鲤鱼的制作材料:主料:鲤鱼1000克
辅料:冬笋50克,火腿50克
调料:盐10克,味精5克,大葱20克,姜20克,料酒20克,猪油(炼制)5克
清炖鲤鱼的特色:成菜肉质细嫩,汤清而粘唇,味醇鲜美。清炖鲤鱼的做法:
1. 将鱼宰杀,去鳞除鳃,取出内脏洗净;
2. 将笋、火腿分别切片;
3. 将鱼放在盘中,加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒;
4. 入锅清炖至熟,淋上猪油少许即成。
清炖鲤鱼的制作要诀:用荷包鲤鱼炖制而成。食物相克鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿
清炖鲤鱼做法大全
用料
鲤鱼 1条
豆腐 适量
葱 半根
花椒 适量
姜 2―3片
盐 适量
清炖鲤鱼的做法
把鱼清洗干净,分段剁好放在菜盆里,用手把盐撒在鱼盆里搓匀腌制。
豆腐切块,葱切碎,姜切片,备用
调大火,锅里水分烧干后,调中火,倒油,油热后倒入花椒、姜、腌制的鱼,然后不停翻炒,鱼的表面呈金色时倒入适量清水,大火煮开
开锅后,把切好的豆腐倒入,盖锅煮20―30分钟,尝尝咸淡,放适量的盐,即可出锅。出锅后,撒上葱花。美味佳肴就可以上桌啦
小贴士
1、买活鲤鱼,让别人杀好。清洗鱼时,把鱼鳃清理干净,,不然炖好的鱼 会发苦。
2、煸炒完鱼倒入的清水,可以把腌制鱼的盆,用水把盆里的盐化开,倒入锅子里。
3、不需要放太多材料,不然会破坏鱼汤本身的鲜美。
4、可以多放水,炖出来的鱼汤白白的,很好喝。放进冰箱保鲜冷藏,第二天会有鱼冻可以吃。