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卤肉要卤多长时间 卤肉卤好后多长时间可以捞出
不同的卤菜在卤制的时间上也是会有所不同的，这个卤肉一般要卤制多长时间是比较好？在卤好之后大概还要在浸泡多长时间呢？
卤肉要卤多长时间
一般来说，短的话为15到20分钟左右，如果想要更入味的话就1到2小时不等。好吃的卤肉，除了要加适量的油脂外，胶质是让卤汁黏稠香滑的关键，一般可选用带皮五花肉，连皮一起剁碎熬煮至胶质释出，如果不喜欢吃猪皮，也可事先将皮分开放入，煮滚後再捞起即可。
卤肉卤好后多长时间可以捞出
卤完肉应该泡着。
卤肉不管是什么肉，牛肉、猪蹄、鸡爪等，卤好之后都要浸泡一段时间，时间越长越好，这样就越入味，最少5个小时。浸泡可以是肉的充分吸收卤水中的香味，浸泡时间长了，香味都深入骨头中。但很多人做卤肉都少了浸泡这一步，卤煮好后直接捞出食用，这样根本没味道。
卤肉要不要焯水
对于动物内脏类、带皮肉类是需要焯水的，通过焯水不仅能去除动物内脏和带皮肉类的腥臭异味，还能保护老汤，使肉质更好的入味。对于纯动物肉类则不需要焯水，例如羊肉和禽肉类。因为它们自身的腥臭异味较少，避免了自身鲜香味的流失。
卤肉要放啤酒吗
1.卤肉是可以放啤酒的
2.啤酒会去除掉肉质里面的腥味,还会提高卤肉的鲜味,不过要注意放松的时间,最好是等肉六七成熟左右放入。
卤肉一般要卤多长时间
卤肉是人们特别喜欢吃的一道食物，卤牛肉，卤卤肉，卤鸭肉等等。现在不仅仅在街上可以买到各种的卤肉吃，很多人为了讲究卫生，要在家自己卤肉吃。那么卤肉要煮多久？煮的时候需要注意哪几点？
一、卤肉要煮多久
卤肉最大的特点就是软嫩，入味，但是如果要想让肉成为这样的话，是必须要花长时间去焖煮的。那么具体需要多长时间呢？不同的肉需要的时间是不同，一般来说，只要卤够半个小时了，肉基本上就入味，并且可以享用了，但是如果还想让肉更加入味一点，那就需要再卤的时间长一点。对于牛肉而言，卤煮的时间就要稍微长一点了，一般煮牛肉的话，最少也需要2个小时的时间，才能保证牛肉均匀地入味了。
二、卤煮肉的时候需要注意哪几点
1. 我们都知道卤猪肉的时候是特别需要油脂的，在卤煮的过程中会从肉里面渗出很多的优质，这样卤煮出来的肉才会很香。但是除了油脂，卤煮肉的时候还需要适当的胶质。比如说猪皮。猪皮里面含有丰富的胶质，卤煮肉的时候，带上猪皮一块煮的话，煮出的肉会更加的嫩滑，但是并不是所有人都喜欢吃猪皮，那就猪皮跟肉分开放到锅里面卤，等熟了之后再把猪皮捞出来就可以了。
2. 鸡鸭鹅肉相对于牛肉和卤肉来说，是比较松散的，中间没有筋连接，所以在卤煮鸡鸭鹅肉的时候，一定不能盖上盖子，一定要掀开盖子漫漫的卤煮，这样的话，能够保证卤煮好的肉不会从骨头上掉下来，还能保证是一只完整的鸡鸭鹅。
3. 牛肉相对来说是不好卤的，在卤牛肉之前，将牛肉放到清水中浸泡是非常关键的，而且中间最好更换2次或者3次水，这样的话，能保证牛肉上的血渍能够完全去掉，而且卤出的牛肉才不会有腥味。
卤肉也是一个非常高的技术了，卤不好的话，出来的肉不仅硬邦邦，而且还会带有很大的腥味。所以，如果你要试着在家卤肉的话，可以先少一点尝试，记住卤肉的几个注意的点，尝试几次就会成功的。
卤肉卤好了一般泡多久
卤肉的时间并没有长短之分，因为结合您想要入味的程度，卤肉的时间长短并不相同，通常的时间从15-20分钟的短期卤肉到长达1-2小时的卤肉时间不等。一般来讲，鸡翅计较这样比较容易入味的，可以用高压锅或者焖锅卤20分钟就够了，猪蹄猪耳朵的时间跟这个类似，他们比较容易入味。
卤菜一般要浸泡多久才入味啊？
一、卤味要泡多久才入味
3-4小时
卤味泡制的时间久一点就会更加入味一些。所以刚制作的卤味，从颜色到味道还不到位，所以需要继续在卤汁里面浸泡3-4个小时，这样卤出来的菜才好吃。其实如果卤汁调得好的话，浸泡的越久就越好吃。所以如果自己在家卤菜的话，可以多浸泡一些，吃的时候夹点出来摆盘，没有吃完的继续浸泡在卤汁里面就行。
二、哪些食材适合制作卤味
1.荤菜
用荤菜制作卤味是最常见的，也是很多卤菜店卖的最火的，应该来说在各种节假日或者家里请客吃饭，卤菜是必不可少的。现在的卤菜不仅好吃，品种也非常的多，比如大家爱吃的卤牛肉，卤猪蹄，卤鸭爪，卤鸡等等，这些卤菜看着就特别诱人，卤出来的味道也特别好，买回家摆盘好看又好吃。
2.豆制品
其实现在的各种用豆制品卤出来的菜也特别好吃，也很有营养，比如卤豆腐干，卤烤麸，卤素鸡，卤百叶丝等等。用这些豆制品卤出来的菜，吃的时候还有些神似肉类，挺美味的。对于一些不爱吃荤菜的人来说，这种用豆制品卤出来的卤菜非常合胃口。
3.各种时蔬
各种时蔬做出的卤味现在也是相当受欢迎。比如卤海带，卤金针菇，卤藕片，卤土豆片等等，特别好吃，尤其在里面加入各种香料和辣椒之后，吃上去更加的爽口。
卤牛肉需要多长时间能卤好 卤牛肉卤好了要一直泡着吗
现在天气热了卤点牛肉拌凉菜吃也是很不错的，这卤牛肉的话一般要卤多长时间的？牛肉卤好了之后用不用一直泡着？
卤牛肉需要多长时间能卤好
卤牛肉一般要卤2-3小时。卤牛肉的最佳时间是两小时，这时候的牛肉吃到嘴里酥香可口入口即化，还好消化。需要注意的是，卤牛肉的时间不宜过长，否则牛肉就会变得又柴又硬响食用口感
卤牛肉卤好了要一直泡着吗
卤牛肉不需要泡一夜，一般泡两个小时就可以了，泡的时间太长会影响牛肉的口感。
卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
卤牛肉是发物吗
牛肉并非发物，在伤口愈合时，吃牛肉是有助于我们伤口愈合的。平常生活中要注重少吃一些无鳞的鱼类、鸭类等，这些都是发物。平常多吃一些简单消化消化吸收的食品，按时休息，保护充分睡觉。
卤牛肉的热量
一般情况下卤牛肉的热量不是很高，每100克卤牛肉中大约含热量165大卡。牛肉中含有大量的蛋白质、微量元素、钙、铁等微量元素，经常食用可以补充人体每日所需营养物质，提供能量、增强体质。而卤牛肉不会用大量的油脂来烹制，所以其热量适中，减肥期间可以适量的食用卤牛肉。但是要注意在卤制过程中要做到口味清淡，尽量避免重口味调料。
卤肉要多久
问题一：卤肉要卤多久? 您好，卤肉是一个焖制入味的过程。
卤肉的时间并没有长短之分，因为结合您想要入味的程度，卤肉的时间长短并不相同，通常的时间从15-20分钟的短期卤肉到长达1-2小时的卤肉时间不等。一般来讲，鸡翅计较这样比较容易入味的，可以用高压锅或者焖锅卤20分钟就够了，猪蹄猪耳朵的时间跟这个类似，他们比较容易入味。
卤肉讲究老汤，每次需要在里面添加热水和新的作料。
希望厂你有用，望采纳~
问题二：卤肉要卤多长时间 方法：
1、准备一陶罐。制作卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处理。
2、加入前面卤水淹没肉，再加酱油（先不要多，看看肉的颜色而定，主要是起调色作用），半斤清油（油一定要加的，不然卤出的肉就像水煮），盐适量，把卤药袋放进去，大火煮沸后，小火煮出味。
3、因为药里有烂肉的成分，所以不可狠煮，如牛肉1小时就够了，其他肉时间可以短些。用筷子扎肉，若肉烂了，捞出就可享用了。（记住要滚锅把肉捞完后再离火，凉锅捞容易坏汤）。
问题三：卤肉一定要炖一小时N 不是这样的哦！这得更具肉的类别，和肉的大小都有区别的。正常煮上30~45分钟左右关火，焖上1~2个小时就基本入味，香味更浓郁点要在汤汁中浸泡4~5小时。
问题四：一般卤肉要煮多长时间 应根据不同的品种，品质的老嫩，火力的大小以及用具和制作的数量来决定，即使是条件相同，但老汤就熟的快些；大体为1.5--2小时即可，实践中多总结一下就会得到你的最佳时间。
问题五：卤肉中猪头肉需要卤多长时间才熟 时间和肉块大小和火力有直接关系，一般1个小时左右
问题六：卤牛肉一般需要多长时间 大火40-50分钟，小火1.1个小时〈一般牛肉〉
其他牛肉还需久煮
问题七：卤肉要多长时间 这要看你具体卤什么肉了，每一种卤的时间都不一样的。
问题八：卤肉在常温下可以保存多少天？ 常温下可以保存一天左右。卤肉最好是放在保鲜室，用保鲜膜蒙好，可冰1-2天。
1、卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主。
2、卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。
问题九：肉夹馍熬制卤肉大概需要多长时间 时间和肉块大小和火力有直接关系，一般1个小时左右
问题十：卤肉怎么样才能长期保存？ 最好用自制陈年老汤（卤好肉之后的汤料可在粗过滤滤去食物渣滓后凝成像凉粉冻一样，可以冰箱冷冻保存，每次卤肉酌量加料和盐，只要处理得当，保持不坏，日久弥香），配料上以八角和面酱出头，花椒、桂皮、茴香、等其他作料适量即可。越好的卤汤卤制的肉存放的越久，且不招惹蝇虫等。
