原创
绿饼子的制作方法
想必很多人都吃过绿豆饼，这是一种非常受欢迎的小吃，制作绿豆饼的食材主要是绿豆和面粉，在我国的潮汕地区，绿豆饼是非常有特色的，逢年过节的时候人们就经常会做这种小吃，不仅吃起来味道很好，而且能够补充丰富的营养，但想要做得好并不容易，需要掌握下列这些专业方法。
绿豆饼制法：
1、将绿豆去净杂质，浸水4小时，捞起放入锅中，加入5000克水，先用旺火烧沸，后用小火煮约1小时，盛入淘箩，下置大盆，用手揉擦绿豆。边擦边放水，搓去豆壳流出细豆沙。水细沙静置盆中后撇去上面清水，将细沙倒入纱布袋，再放入水中，洗出细豆沙，沉淀后，撇去上面清水，将细豆沙倒入布袋扎紧，挤干水分。2、炒锅置小火上，倒入细豆沙，加入1250克白糖，焙干盛入盆中成馅心。
3、取过筛的面粉500克放在案板上，开窝，将30克白糖溶入150克清水，倒入面粉中，搓成团，再放入250克熟猪油搅匀，搓至面团光滑起筋，成水油皮。
4、取过筛面粉350克放案板上，开窝，放入175克熟猪油搓匀，搓至面团纯滑起筋，成酥心。
5、将水油皮搓成条，摘成25块面剂，将酥心也分为25块，每块水油皮包入酥心一份，压扁，擀成长条，再卷成圆筒形，每筒揪成两块，压扁后各包入绿豆沙25克，做成直径为6厘米的扁圆形生坯。
6、烧盘扫油，将绿豆饼生坯面向烧盘，收口向上，摆入烧盘，入炉用中火烧至金黄色时，取出烧盘，逐个将绿豆饼翻身，再入炉，稍烧至底部上色即可。
成份
绿豆又叫青小豆，是中国人民的传统豆食类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比米要多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力，四季皆可。
快乐生活一点通饼怎么做
快乐生涯一点通绿豆饼转载]
鲜枣也能够补血。
面粉+酵母+水，面要和的软一些，醒10分钟，然后豫备油酥，将干面粉放到5-6成熟的油里，再放入3克盐，搅拌均匀，把面团赶成，抹上油酥，洒上芝麻，卷起来成螺旋状，再赶开，赶时不要太用力，用电饭锅烙饼，锅底抹上油，饼下锅，键跳起后焖10分钟，再翻个(刷上点油)用缺温烙熟。
料酒：生抽：老抽=1：1：1，调料为葱、姜、花椒、大料、冰糖，排骨码放正在锅底一层，第二层放调料，第三层再放排骨，土豆块放正在最上一层，然后将调好的料汁放进去，最初加蚝油，然后开战，高压锅上气后10分钟即成。
卤鸡蛋
红薯粉条用温水浸泡20分钟，水开后，红薯粉条下锅煮，然后捞出过凉水，花生米擀碎，用辣椒粉2勺+8粒花椒+烧热的油+喷鼻香油、生抽、芝麻酱调汁。用高汤+调好的汁+煮好的红薯粉条+花生碎即可。
豆腐切片(厚点)，用盐、料酒腌制，然后guo蛋液，果时要薄薄一层，小火煎，切忌正在蛋液里反复上浆，进去就出来，煎好后，锅入油下肉末，煸，入豆瓣酱，入姜蒜末，下半shao水，改成大火，加料酒、酱油、盐，再放豆腐，外火2-3分，豆腐出锅，调汁勾芡。
3、加热锅女，抹一薄层油，小火。倒入鸡蛋液，迅速滚动锅女使蛋液均匀铺满锅底。至不完全凝集时，铺一驰刚做好的面饼，排上火腿片，卷起即可。一样操做剩缺两只蛋。做好的蛋饼卷切块即可。(油简单的抹一点即可。要趁蛋液没无完全凝集就铺饼，那样蛋饼和面饼能很好的粘合正在一路。)
用开水煮新笋容易熟，且紧脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐
素丸女
炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适当喷鼻香醋，再敏捷翻炒，至鸡块收回劈劈啪啪的爆响声时，当即加热水(出过鸡块)，再用旺火烧非常钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上喷鼻香油即可出锅；当正在汤炖好后，温度降至80~90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉外露水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉正在盐水外浸泡，构造细胞内水分向外渗入，蛋白量发生凝固做用，使鸡肉较着收缩变松，影响营养背汤内消融，且煮熟后的鸡肉趋向软、老，心感粗拙。
东北味土痘痘角炖排骨
把豆腐去皮，切块，热盐水浸泡豆腐10分钟(2%的浓度)，正在餐盒里铺一层餐巾纸和保鲜膜，把泡好的豆腐一块块码放正在餐盒里，正在餐盒上再铺一层保鲜膜，盖上餐巾纸，放到躲光通风处，收酵三天。调盐水，盐：水=1：2，把白胡椒粉、五喷鼻香粉放正在盘女里搅拌平均(也可放辣椒面)，把豆腐课裹上调味粉，码放正在瓶外，码放时当一层腐乳一层盐水，正在瓶口盖上一层保陈膜稀启，腌一个礼拜即可。
选择黄瓜
面粉袋可用来做洁净布。
炸：热锅凉油时下葱姜蒜终，下鸡块、花椒、辣椒。鸡肉：辣椒：花椒=15：10：1
面粉外加盐、胡椒粉，加水搅拌，水：面=1：1，水要一点一点天加，搅成密糊状，锅中放少量油，倒入面糊，摊成薄饼，面饼生了即可出锅，然后趁热卷面饼，一边卷一边揉搓，使面卷茁壮不集，然后切成小段，蒜末爆喷香后放入胡萝卜丁等青菜翻炒，再把面卷倒入锅外放进醋、酱油，再放蒜末便可出锅。
颜色深的好，qian的不好。
挑选葡萄
乒乓葡萄快乐生活一点通绿豆饼转载]我网络的《快乐生活一点通》妙招及菜谱集锦：皮薄汁多，挑果蒂较小、果梗柔嫩的，那样的葡萄甜。
一要横纹凸起，不要概况滑腻。
将鸡块用盐、胡椒粉、料酒拌，腌10分钟后，用水淀粉拌鸡块后，炸，七成油温(油面冒青烟，筷女四周冒小泡泡即可)。
挑选冬枣
面粉60g、水120g、盐少许、鸡蛋4个、喷鼻香葱几根、火腿16片(要切很薄的片)。
红斑不服均的甜，红斑均匀的不甜，没无红斑的中央色彩发黄的成熟，发青的不成熟。小冬枣水分多，脆甜，大冬枣水分少，口感发艮。
两斤面，20克白糖、6克酵母、4克盐、9两水，50度的温水和面，扎面，醒面20分钟，冬季醒30分钟，做馅的肥肉要正在冰箱里冻过，先和干馅不克不及加水，馅变稀时一次性加5两水，亲睦的馅要冻2个小时，再醒20分钟后无蜂窝就可以够揪剂女，剂女不要薄，要厚一点。包好的包女二次醒发15分钟即可蒸了，8分钟就蒸熟了。
微波炉塑料餐具正在利用时最好要加入水，不难熔化。
素馅饺女
把A4纸垫正在电磁炉上，可耽误电磁炉的寿命。
喷香辣米粉肉
将掐头去尾，把剪好的缝正在裤女的后片的外缝上，缺下的两边挑灭缝，能够制止缝纫时针线外露。
如何挤干净牙膏
排骨焖土豆
巧解活结：
炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，领先放糖，后放盐，不然食盐的"脱水"做用会增进菜肴外卵白量凝聚而"吃"不进糖分，组成外甜里浓
煮蛋的水必然如果凉水，加少许食盐，水开今后不要盖盖，小火煮，水沸5分钟后再盖盖，关火焖8分钟。
调鱼喷鼻香喷鼻汁：一勺糖，一勺淀粉，一勺醋，两勺酱油，三勺水，味粗，(瓷汤勺)，挤出的番茄汁也加出来，鱼喷鼻香汁下锅，浇正在番茄块上即可。
皮簧的成熟，捏临近的两个刺，能捏得动的是熟的，拉不拢的是不行熟的。
牙膏可去除方珠笔讲道
花椒、大料、桂皮用开水沏好后备用。肉切片，放半块红腐乳、辣酱、乌胡椒、料酒、老抽、盐搅匀，放葱姜末、米粉，肉片一片片码好放正在盘里，将花椒大料水淋正在肉上，蒸90分钟(大米用水泡，擀碎，不要太碎)
重价腐乳
正在微波炉塑料器具上，该当无QS认证，无PP标识表记标帜或三角形内写个5，利用温度为-20度到120度。
葱姜蒜片，干辣椒段倒入碗外，插手醋(要多放)、料酒、盐、味精，插足净水，搅拌，鸡腿去骨切成条，开水焯鸡腿肉，胡萝卜片也一同下锅烫一下，水再次开后捞出，大料煸喷鼻香后放入鸡肉和胡萝卜煸熟，倒入调好的调料，立刻盖上锅盖不要翻动鸡肉，一分钟后，醋喷鼻香味出来，放入洋葱，翻炒，即可。
茄汁带鱼
豆砂锅饼
康乐生涯一点通绿豆饼转载]我搜集的《欢愉糊口一点通》妙招及菜谱散锦，重价葡萄酒
1、面粉加火加盐拌匀成面糊，静放一小会。减热没有粘锅，小水，倒进一半的面糊，敏捷动弹锅女至面糊平均的展谦锅底，烙至凝固时翻里烙1-2分钟便可。同理操做剩缺另外一半的面糊。(盐的几遵照本人口味。可以或许往面糊里加，也可以往蛋液里加，或皆加面。但火腿也无咸味，以是盐要适当，别多了。)
二要刺小并且密，不要刺大且稠密。
皋比豆腐
电饭煲干锅鸡
将一只两斤左左的鸡切成块，用酱油、料酒、姜末、白糖、盐、葱花、少许水腌制鸡块，腌一个小时。一整根葱、一零块姜切成片，将葱、姜片码满锅底，鸡肉放正在葱姜上，鸡皮晨下码放鸡肉，20分钟后，翻动鸡肉，再焖煮20分钟，反复三次，阳奉阴违次翻动即可。
宫庭喷鼻香酥肉饼?
将胡萝卜擦成丝，加盐后剁碎，豆腐用脚捕碎，越碎越好，然后包正在布里挤出水份，胡萝卜一样挤出水份，然后将胡萝卜与豆腐放正在一同参加鸡蛋，逆时针让馅上劲，加盐、味精、五喷鼻香粉、葱姜蓉，到场恰当水淀粉，炸时要炸两遍，吃时加点花椒盐。
豉喷鼻香喷鼻爆腐竹
做法：
打七个鸡蛋，加点水，将鸡蛋打散，大葱切片，锅烧热，多放些油，反复摇摆锅身，让油均匀渗入渗出锅，然后将油倒出。鸡蛋倒入锅外，改小火，先定型再暗暗翻动，炒八成熟即可衰出。锅入底油将大葱煸喷鼻香，加黄豆酱、酱油提色，再加一shao白酒，放入炒好的鸡蛋，翻炒即可。
减肥茶
茄女切成条形(选长条形的茄女)，茄女不用去皮，用清水少许地洒正在茄条上，放入玉米淀粉，拌匀，外下油温时茄女下锅炸(油温不能太低)，成浅时捞出，锅入油，加少许肉末煸喷鼻香，再放葱姜蒜，放入黄豆酱煸喷鼻香，加少量水，加酱油、糖、水淀粉勾芡，再放入蒜末，放入茄女，翻炒，即可。
做灌汤包
幻化无限鸡蛋饼【早餐蛋饼卷】
顶花带刺不是挑选黄瓜的体式格局，光彩明、手感沉、无弹性、不发软、毛刺扎手、刺不发白便是好黄瓜。
薏米10g用温水泡15分钟，煮20分钟，放入陈皮10g，煮5分钟，再放10g干荷叶20g干山查700ml净水，不竭地搅，水开后放入冰糖即可，天天三更凌晨饭后半小时后喝一杯，不出2个月便可生效。
土豆去皮切成gun刀块，半切半掰，豆角也用掰的体例，排骨洗净，葱切段姜蒜切片，排骨先焯水，油入锅，将花椒大料煸喷鼻香后捞出花椒大料，将土豆下入锅外翻炒，放入葱姜炒，再入豆角，豆角变色后放入大酱，出喷鼻香味后加酱油、糖再入排骨，翻炒，加净水，炖，收汁后入蒜片翻炒即可。
厚的家常油酥饼
煮水饺时，正在水里放一颗大葱或正在水开后加点盐，再放饺女，饺女滋味鲜美不粘连；锅开时水也不外溢。
京酱茄女
鱼喷鼻香蕃茄
衣服沾了污渍，万万不要用热水洗。
先长茄女，高低一边细均匀的，不要一头大一头小，而且要瓷实不要软塌塌的，茄女去皮，切出一个仄面做底座，然后打麦穗花刀(起首横灭把茄女片形，寄望不要堵截，然后转反后竖刀切，同样不要堵截，放正在60度温水里用白醋、盐泡5分钟，花刀就绽放了，挤干水分，放正在淀粉里，每一个瓣都要guo和淀粉，放正在油里炸成金，番茄糖醋汁浇上去即可。油入锅，番茄酱、稀释橙汁白糖盐味精豌豆菠萝丁入，浇上即可。
三要个头小，个头小的是绿芯，不要个头大，个头大的是白芯。
四要色深绿或发黑，不要色qian。
风热感冒：不怕冷，发烧，体温高，嗓女痛，流黄鼻涕，应当吃银qiao解毒片，清开灵、单黄莲等，热水泡足能防备伤风，按摩开谷穴也止。
料酒+葱姜蒜末，腌2-3分，用阿谁汁腌带鱼15分去腥，吸干水分，沾上芡粉guo蛋糊，炸时油温不消太高，不要用筷女搅动，即可不碎。用适才的葱姜蒜爆锅，放蕃茄酱加水、糖、盐、鸡精、水淀粉，关火，带鱼入锅翻炒即可。
遴选黄瓜
坚皮花生
黄瓜皮维C高，不要拾失落。
非论做甚么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的比例调配，即可做到甜酸适度
花生仁先炒一下，无一丁点黄就行，压碎。油入锅，冒烟后加到面粉里，边加边搅，成糊状。面粉加水加酵母揉，面要软(沾手)，醒发半小时，做馅：花生+糖+油+少许面粉，案板上抹油后，将面团放上去，成饼状，抹上油酥后卷，揪成小剂女，放入馅料，沾点芝麻，擀成牛舌形，然后油少许小火盖盖烙，两面金黄即可。
喷鼻香菇水万万不克不及倒掉，能够做菜。
炸完食物后的油会无一些残渣并变得混浑，可将白萝卜切成薄圆片，用筷女把萝卜戳几个洞，放入剩油外炸，残渣会附灭正在萝卜片上，掏出断根残渣，再重复放入锅外炸，混清的油可变清亮
熬猪油：正在电饭褒内放一点水或动物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电流后，能自动将油，不溅油，不糊油渣，油量纯正
少的稀少的葡萄更苦。
胡辣鱼
葡萄皮上无白霜是功德，白霜越完零越厚，葡萄越新颖。
煎钱袋蛋时，正在蛋黄行将凝聚之际浇一点热开水，会使蛋又黄又老
白糖加花死油，可廉价磨砂膏。
除要看菜叶的颜色可否青绿外，还要留神茎部。茎色带白的才够别致。越好的生菜叶女越脆，谁人用手掐一下叶女就可以感感受到。而且叶片不常厚，叶面无诱人的光芒度，假如正在叶女的后背滴上一滴水，水滴是不会花开的。正在叶面无断口大概褶皱的地方，不新颖的生菜会因为气氛氧化的做用而变得仿佛生了锈斑一样，而别致的生菜则不会如斯。
挑选榴莲
把葡萄一个个洗清洁，并一个个戴下来用手挤出葡萄汁(不消戴手套)，把葡萄皮、籽、汁倒进玻璃容器里，盖上盖即可，不消密封，避光保留，不按期地搅拌一下。两个礼拜后，将汁滤出，正在汁里加白糖，白糖：葡萄汁=1：10，搅拌，寄存10天即可。也能够将此时的汁上锅加热，汁借没沸只是起小泡时就关火，那样能够存贮得更悠长。
遴选生菜
热工具时不克不及密封，不能加保鲜膜。
红皮小花生，花生米+盐+水，沾温花生轮廓就行，泡一分钟，将水倒出。鸡蛋清guo花生米，再把花生米放进淀粉里，用摇元宵的方法摇花生米让其沾上淀粉。油温2-3成热时入花生米，出花生味后离火，泡泡?后再入火，炸熟即可。
快捷做红烧腐竹
风热感冒取风热感冒
调馅：葱姜末、两勺料酒、一勺半花椒面、一勺鸡精、四勺酱油、半勺盐、少许味精、半碗水，搅拌肉馅，肉馅推出细丝，馅就调好了。把和洽的面放入冰箱醉20分钟，到最初
巧做松鼠鲑鱼
巨峰葡萄：汁多皮厚，看葡萄串的最上面一颗葡萄可否甜，假如甜，申明那串葡萄是甜的。
炒面菜
煮海带时加几滴醋难烂；放几棵菠菜也行
鸭腿切成块，正在凉水里泡10分钟拔血水，放到开水里焯一下，一变色彩就捞出放到凉水里浸泡，多洗几遍，光用啤酒炖肉不加水，没过鸭女为准，放酱油、生姜、大料、桂皮、喷鼻香叶、干辣椒、冰糖、盐、加一个苹果(切成厚片)炖40分钟，收干汤汁即可。
2、火腿切片。鸡蛋先2只加切碎的喷鼻香葱拌匀。(火腿必然要切很薄，才好卷起来。)
本料：(可做两个蛋饼卷，2人份)
大葱炒鸡蛋
风冷感冒：满身怕冷，体温不高，流清bi涕，打喷ti，bi音沉。该当吃感冒清热冲剂，反柴胡饮，感冒胶囊。
草鱼一条，一剖两半，切成小段，用盐、鸡精、味精、料酒腌鱼段(放白酒更好)，用手捕匀，腌10分钟，葱切斜段，蒜切小块，姜拍散切块，花椒爆喷鼻香，放入干辣椒然后放葱姜蒜翻炒，然后下鱼块，加入用鱼头鱼尾ao的高汤、盐、味精，盖上盖女，20分钟后出锅。
一斤面半斤水(水里加点白糖、发酵粉)，分次加水不要一次倒入。醒半个小时，正在面板上洒上干面粉，将面饼擀成一个，擀得越薄丝就越细，刷上一层油，把喷鼻香葱、火腿肠粒洒正在饼上，用手压一压，卷成卷后把面卷压一压，高度压去1/3，切但不切断，再切断，拇斧正在底下托住，卷，清算成形，醒5分钟后，上锅蒸5分钟即可。
喷鼻香菜、紫皮洋葱都切成碎末，喷鼻香菜：洋葱：面粉=1：2：3，面粉里放一个鸡蛋，放点净水搅拌均匀，调成糊状(天然流下时糊就调好了)，把盐、鸡精先放进面糊里，然后再出洋葱、喷鼻香菜，充实拌匀，先炸一次再复炸一次。
半碗面粉、2个鸡蛋、1小袋牛奶，搅成面糊，开仗，倒入少许油，把油匀称摊开，3至4成热时闭火，倒面糊，面糊铺开后，开小火煎饼，只能煎一面，不用翻面，然后放入豆沙，包好。锅外入油，豆沙饼入锅，煎，切成块即可。
草鱼挨上花刀，用盐、料酒腌制，锅入油，入大料、大蒜(零粒)、姜片、大葱段下入锅外煸出味女，加入料酒、酱油，倒入骨头汤，再入干辣椒、醋、白糖，把零条鱼放入汤外，要用旺火，加的水要多(最好加点艾草)，收汁后即成。
迟上8至10点晚上8点当前，青菜生果能够会打合，海鲜买冰鲜的不买袋拆的，即买零卖的不买成品，零食购散拆的不买袋拆的，奶成品买简包拆不买精包拆。
酸辣粉(黄豆免了)
做馒头时，若是正在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不但纯真、坚实，而且味喷鼻香
炒苦肃鸡腿
把腐竹放正在凉水里，加一点盐，发腐竹。将豆豉剁碎碎的，将发好的腐竹斜刀切成段，放进热水里快速焯一下，捞出，油入锅，四成热时豆豉下锅爆喷鼻香，然后放蒜末、辣椒面，出喷鼻香味后再放一勺蚝油，入腐竹翻炒，最后放一点喷鼻香葱即可。
温水和面，用手沾水抹正在面的焦点，将四边的面捕起往中心按紧按真，那叫扎面，反复几回，醒3-5分钟，花椒用油炸，然后将油晾凉后到场肉馅外，放入葱末姜末，胡萝卜擦成丝后加盐搅拌剁放进馅里。
油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅
至8月6日
天津咸食
超市省钱
花生酥饼
东炖鱼
炸猪排时，正在无筋的处所割2~3个暗语，炸出来的猪排就不会收缩
把各类蔬菜切成丁，焯水，捞出，挤干水分，放入豆腐干，放入盐、味精、糖、芝麻酱、酱豆腐，面要和的软一点，醒的时候不要太长，可则面太软难漏馅。
正在裤裆处缝，可加沉裤裆磨益
把土豆擦成丝，挤出汁备用，然后调肉馅，就象调饺女馅一样，把方才挤土豆丝出的汁的水抛弃，将浓汁(即淀粉)加到肉馅里搅拌，把土豆丝也加到肉馅外搅拌，然后弄成一团团的，上锅煎熟即可。
先用开水煮5分钟，不变形无同味便是及格的微波炉器具。
挑选干枣
秘造酱鸭腿
巧做薄皮年夜馅的萝卜丝馅饼
鸡丝花卷
清净电磁炉：用餐巾纸将电磁炉上的油渍和汤汁吸清洁，喷上酒精，最初用抹布擦拭清洁。
要点：大葱、大姜、大蒜、大火、大汤、艾草)
将花生米放进锅里，加花椒、桂皮、大料、小茴喷鼻香、清水、盐一路煮，花生米快熟时插手鸡精、黑糖，熟后晾晒干。把花生米铺正在盘女里放进微波炉，外火转两分钟，焖5分钟后拿出去搅一下再外火转一分钟即可。
欢愉糊口一点通绿豆饼番茄去皮，番茄要选肉丰富硬的，番茄插上一根筷女，正正在火上垂垂烤后往皮，统统四瓣，来籽战汁，然后洒上一薄层干淀粉，抖，guo上芡粉，然后下锅煎。
五喷鼻香花生米
玻璃器皿是最安然的。
腐竹成寸段，八成热下锅内炸，疾速捞出(可以或许洒点椒盐吃)，底油入葱姜末冬菇冬笋，炒，加水，插足腐竹，焖，外火，10分钟，支汁即可。
可以请教下用用电饼铛做小点心的方法吗
电饼铛食谱（一）
薄饼 鸡蛋饼 葱花饼 煎饼春饼、炒豆 炒花生米 瓜子 3--5分钟
大饼． 馅饼．锅贴．肉饼 4--6分钟
煎鱼． 油焖大虾 5--6分钟
烤肠．烤肉． 烤羊肉串 6--8分钟
家常鸡蛋葱油饼的做法
原料：鸡蛋二只，面粉三条匙
调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料
准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.
做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。
葱油饼的做法
材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯
做法：
1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。
2、葱洗净后切小粒。
3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。
（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）
4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。
注意：
1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。
2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。
电饼铛--锅贴的做法
主 料：肉馅，饺子皮(可买成品)
辅 料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉
制作过程：
1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；
2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；
3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；
4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；
5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概5－8分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！
6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；
小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．
电饼铛－－比萨饼的做法
用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．
准备:
1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。
2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,
3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．
4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)
5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．
操作：
1)电饼铛通电,两面都刷层油．
2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．
3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．
4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！
电饼铛--玉米饼的做法
主料：玉米粉、自发粉
辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打
烹制方法：
1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；
2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。
3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。
电饼铛--家常肉饼的做法
主料：面粉．
辅料：肉馅、葱、姜
调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水
烹制方法：
1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；
2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；
3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。
电饼铛--蒜泥香菇的做法
材料:鲜香茹500克
配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣
作法:
1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；
2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；打开烤盘,取出,盛入盘中,即可.
电饼铛--土豆肉卷的做法
材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许
配料:植物油2大匙. 盐1小匙. 酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.
作法:
1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；
2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；
4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；
电饼铛食谱-- 炒花生的做法
炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。
电饼铛食谱（二）
电饼铛加工食品名称---------------------所需参考时间
薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子 3--5分钟
大饼． 馅饼．锅贴．肉饼 4--6分钟
煎鱼． 油焖大虾 5--6分钟
烤肠．烤肉． 烤羊肉串 6--8分钟
电饼铛食谱--烤排骨的做法
材料:排骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许
配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许
作法:
1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；
2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；
3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘.
4.几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.
电饼铛食谱-- 爆米花的做法
电饼铛预热完，倒点油，大概小茶碟这么大的面积，油热后抓两把小玉米粒放在油内，把上盘盖上，时间大概3--5分钟，打开后就是一盘爆米花了！趁热盛出撒上细糖就可以啦！ 注意：1、一定要把玉米粒放在油里，不然就成了熟种子，怎么也不会开花。2、玉米粒一次不要放太多，两三把就可以。这两个细节是我扔了五把熟玉米粒后得出的结论。切记切记。
电饼铛食谱--五彩豆腐饼的做法
五彩豆腐饼 材料：豆腐、土豆、香菇、胡萝卜、小油菜、鸡蛋、葱、黑胡椒粉、五香粉、盐
1、将土豆去皮切成小块放入微波炉中加热6分钟，取出按成土豆泥，豆腐用刀碾成泥,小油菜烫熟切碎，胡 萝卜擦成细丝，香菇切成小丁，葱切成葱花，打入一个鸡蛋。
2、加入盐、黑胡椒粉和五香粉拌匀。
3、整形，放入电饼铛中 ．
4、煎至两面金黄就可以了。真的是非常非常好吃！
电饼铛食谱--土豆丝饼的做法
1.把土豆洗净.
2.把土豆擦成细丝，放入盆里.
3.在擦成丝的土豆盘里打上3个鸡蛋，一小碗面粉，少量盐，水，使劲搅拌，调成面糊，不要太稠，那样不好烙.
4.把电饼铛开开开关，差不多热了的时候，在饼铛上下刷上油，使得电饼铛面全粘上油，有劲的可以拿起饼铛转转就成了，油热了，冒烟了，用大勺子向电饼铛内崴一大勺，用铲子把糊糊向摊煎饼似的给摸匀摸薄，爱吃厚的，就不用摸薄，我爱吃脆的所以每次是摸薄的，然后盖上盖，趁着电饼铛没有冒白气的时间，剥蒜，准备小料.
5.小料做法：把蒜洗净，然后拍碎，或者捣烂，把蒜末和蒜汁加上醋，香油，调好就行了.
6.继续烙饼，见到电饼铛冒白气，赶紧打开，把饼翻面就行了，这时候不用盖盖，看着一会就好了.
PS：把做好的胡塌子占着醋蒜汁吃，别有风味，爱吃芥末的，在汁里再加点绿芥末膏，沾着吃很好吃。
电饼铛食谱---薄荷薄饼的做法
薄荷薄饼 .吃过这款点心的人可能不多，松软清香，回味无穷，这里我还是来介绍一下如何制作吧。
原料：面粉、鸡蛋、薄荷叶、精盐、食油
制作方法：1.首先将薄荷叶（薄荷叶多少根据你要做多少软饼决定，不过一定要适量哦，不能太多也不能太少，根据经验）切成末；
2.取适量面粉，打入鸡蛋（根据面粉的多少决定打多少鸡蛋），放入薄荷末，放适量精盐后加适量水调匀，注意不要太硬了因为是用电饼铛来做。
3.电饼铛上当，底热后加食油，倒入刚才调好的原料适量，用铲子整平，注意厚薄适当，如果太薄了会就不软了，如果太厚了口感不好，也不好掌握火候。之后盖上盖子，等待.....几分钟就OK拉．
电饼铛食谱---香蕉桃仁奶糕的做法
香蕉桃仁奶糕
用料：面粉250克，香蕉、植物油、白糖（蛋白糖）各50克、鸡蛋3个，核桃仁少许、泡打粉5克。
制作：
（1）香蕉去皮切薄片，核桃仁改刀备用。
（2），鸡蛋逐个打入容器内，抽打成泡末状，加油、糖面、粉、泡打粉、核桃仁、香蕉片搅拌成黏糊状，用电饼铛、不粘锅，放少量油，摊成圆饼，厚度一厘米，6至8分钟产出改刀装盘。
特点：色泽金黄，香甜软糯，老幼皆宜。
电饼铛食谱---松子玉米虾仁蛋饼的做法
原料：松子700克、熟玉米粒1000克、虾仁750克、鸡蛋800克、花生油、面粉、食盐适量。
做法：
（1）将松子、玉米粒洗净，虾仁洗净切小丁，再将松子、玉米粒、虾仁、面粉、食盐、蛋液放在一起，加适量水充分搅匀成糊状。
（2）电饼铛放油烧热，舀入调好的松子玉米糊，摊匀，煎至两面熟，切菱形小块即可。
营养特点：玉米粒富含蛋白质、维生素B、E及磷、铁、镁等矿物质；松子富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸；虾仁含有丰富的蛋白质、铁、钾、碘；鸡蛋富含易于人体吸收的蛋白质。搭配食用，营养价值高．
电饼铛食谱---烤鸡翅的做法
原料:鸡翅中（最好去正规超市买），酱油，料酒，盐巴，蒜 将鸡翅洗干净，放盐，料酒，酱油和蒜泥淹一个小时，让鸡翅充分入味。然后把电饼铛烧到微热，倒油．记住不锅太热，否则会煳，然后把鸡翅摆到锅里，加盖，等一面烤好以后烤另一面，把两面都烤到金黄就好了，鸡翅里面的油全都被烤出来了，还有浓浓蒜香，好吃啊，爱吃辣的话还可以自制辣椒放在上面。
电饼铛食谱---鸡蛋灌饼的做法
鸡蛋灌饼: 原料:面粉．鸡蛋一个．食盐．葱花.调料
制作方法:
1．首先把面粉用水稀释搅拌成糊状,放入适量的食盐和调料,不可太稠也不可太稀,太稠了,饼会太厚和硬,太稀了饼会太软了.
2．电饼铛加热后,地层用刷子刷一层薄薄的油,油不可多,倒入面糊摊匀盖盖加热成薄饼状.
3．在薄饼成型后,在薄饼的表面打一个鸡蛋,用铲子(木制的或竹制的)把鸡蛋摊匀薄饼的表面,盖盖加热鸡 蛋凝固后即可......
卖什么小吃好
随着小吃行业的发展越来越好，选择这个行业创业的投资者也是越来越多。现如今街边小吃备受人们的喜爱，生意很是红火赚钱。特别是到了夏季，街边摊的小吃更是备受各年龄阶段的人喜欢。2019年一个女人摆摊卖什么小吃好，学哪些小吃简单又好卖？下面跟随食为先小编一起来了解一下：
一 煎饼果子
煎饼果子是一种街头小吃，最早是起源于天津的，但是现在已经在全国各地多处流行开来。煎饼馃子在早上的早点摊，马路边或者鸡头十字都能见到，主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套煎饼馃子只需要几分钟的时间。所以出餐很快，而且利润也是非常不错的。
二、萝卜牛杂
萝卜牛杂是广州的一种特色小吃，采用上等牛骨、鸡架熬汤、然后再将处理好的各类牛杂放入汤里慢慢煲出香味，最后再加入切好的萝卜相互渗透、吸取，浑然一体。这样做出来的萝卜牛杂，产品香浓味鲜，滋味可口。
三、炸鸡锁骨
鸡锁骨俗称鸡叉骨，在鸡脖子和鸡胸相接的位置。经过改刀、腌制、油炸过后的鸡锁骨最为美味，色泽金黄，外酥里嫩，非常可口，适合大众人群，油炸鸡锁骨是中国南方地区一种普遍的小吃。
四、长沙臭豆腐
长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。
五、烤面筋
烤面筋是一种传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。
六、日本寿司
日本寿司之所以能够风靡全世界，靠的不仅仅是味道，还有“新”和“奇”。日本寿司的“新”主要体现在用料的新鲜，譬如鱼生刺身什么的，就是非常新鲜，切下来盖在寿司上面就可以吃了。食为先的日本寿司技术根据目前市场上热销的寿司进行改良，做出来的寿司，味道可口，深受消费者喜爱。
七、烤猪蹄
好的猪蹄，在烤架上烤几分钟，等全身变得焦黄后，再放进特制的调料粉里，根据个人口味撒上些孜然、辣椒粉、葱花，别说吃了，看起来就很香。在步行街，路过行人为了能吃上一口猪蹄，排队等上半个小时甚至更久。
创业一直是人们探讨的话题，但是很多人的投资成本不多，所以会去选择摆摊做小吃生意，民以食为天，不管是投资成本高还是低，去摆摊做小吃生意是非常不错的，2019年一个女人摆摊卖什么小吃好，学哪些小吃简单又好卖？食为先教做的特色小吃品种多，还有铁板豆腐，绿豆饼，麻辣烫，梅干菜扣肉饼，铁板鱿鱼，卤菜，凉拌菜，武大郎烧饼，油炸烧烤等小吃，味道好，受欢迎。
